Ovenschotels

Ovenschotel met kip en orzo

Ingrediënten voor 1 portie: 70 gr orzo (Griekse pasta) 1 kipfilet (ong. 200 gr) 1 rode paprika 1 rode peper 1 sjalot boter kippenkruiden paprikapoeder rozemarijn 1 ei 80 gr roomkaas 8 mini-trostomaten 20 gr geraspte kaas Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C kook de orzo gaar volgens de instructies op de verpakking en…… Lees verder Ovenschotel met kip en orzo

Bijgerechten·Hoofdgerechten·Veggie style

Couscoussalade met geroosterde groenten en feta

Ingrediënten voor 2 porties: 1 rode paprika 1 aubergine 120 gr parelcouscous 1/2 blokje groentebouillon zwarte peper zout olijfolie 16 zwarte olijven 14 halfgedroogde tomaten in olijfolie 6 blaadjes basilicum 140 gr feta rozemarijn Bereiding: snijd de rode paprika in 4 en verwijder de zaadlijsten snijd de aubergine in plakken leg de aubergine en de…… Lees verder Couscoussalade met geroosterde groenten en feta

Pasta por favor

Spirelli met gehakt, paprika en rucola

Ingrediënten voor 2 porties: 250 gr gemengd gehakt (rund-varken) 2 kleine rode paprika’s 25 gr rucola 1 el vers gesnipperde peterselie 1 rode ui 1 teentje knoflook blok parmezaan 160 gr spirelli 1 el balsamicoazijn paprikapoeder vleeskruiden zwarte peper zout olijfolie Bereiding: snipper de ui fijn was (en ontvel eventueel) de paprika’s, verwijder de zaadlijsten…… Lees verder Spirelli met gehakt, paprika en rucola

Hoofdgerechten·Lunch·Veggie style

Tortilla met paprika en champignon

Ingrediënten voor 1 tortilla (2 porties): 330 gr aardappelen 1 rode paprika 1 sjalot 150 gr kastanjechampignons 1 teentje knoflook zout cayennepeper komijnpoeder chilipoeder paprikapoeder 4 eieren 100 ml room 1 kl mosterd olijfolie Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in fijne blokjes van ongeveer 0,5 tot 1 cm was de paprika, verwijder de…… Lees verder Tortilla met paprika en champignon

Hoofdgerechten

Merguez met gegrilde paprika’s en couscous

Ingrediënten voor 2 porties: 80 gr parelcouscous 1 blokje groentebouillon komijnpoeder zout koriander paprikapoeder cayennepeper 1 rode paprika 1 groene paprika 1 rode ui 1 tomaat olijfolie 4 merguezworsten chilipoeder 2 el citroensap Bereiding: bereid de couscous samen met het bouillonblokje zoals omschreven op de verpakking, giet af, laat afkoelen en kruid met komijnpoeder was…… Lees verder Merguez met gegrilde paprika’s en couscous

Aardappelgerechten·Hoofdgerechten

Zuiderse puree met merguez

Ingrediënten voor 2 porties: 600 gr aardappelen olijfolie 300 gr merguez 1 gele paprika 2 tomaten oregano basilicum zwarte peper zout 4 el zure room melk Bereiding: Schil en was de aardappelen, snijd in stukken, kook gaar en giet af verhit ondertussen de olijfolie in een pan en bak er de merguez in gaar was…… Lees verder Zuiderse puree met merguez