Lunch·Veggie style·Voorgerechten

Caprese torentjes

Ingrediënten voor 2 torentjes: 2 kleine tomaten 1/2 rode paprika 1 avocado zwarte peper mediterraans zout 70 gr buffelmozzarella 2 kl groene pesto verse basilicum 2 kl pijnboompitten Bereiding: ontvel de tomaten, snijd in kwarten, verwijder de pitjes en snijd in een brunoise was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise snijd…… Lees verder Caprese torentjes

Hoofdgerechten·Lunch·Meeneemgerechten

Pasta pesto met rauwe ham en avocado

Mijn avocadofase staat nu weer even op een laag pitje, maar ik had nog een gerechtje staan dat ik jullie niet wilde onthouden. Deze pasta pesto met rauwe ham en avocado en is snel klaar. Het is ook een ideaal meeneemgerecht aangezien het koud of lauw te eten is. Ingrediënten voor 1 portie: 50 gr…… Lees verder Pasta pesto met rauwe ham en avocado

Lunch·Meeneemgerechten

Boterham met salami, mozzarella en rucola

Met Pasen trok ik er met een heleboel vrienden voor een weekend op uit. De koelkast moest dan wat leeg geraken, anders zouden de restjes 3 dagen eenzaam en alleen op me liggen te wachten. Dus vrijdag = restjesdag! Het werd een eenvoudige boterham met salami, mozzarella, rucola en pesto. Dat zorgde voor een goed…… Lees verder Boterham met salami, mozzarella en rucola

Hoofdgerechten·Lunch·Meeneemgerechten·Pasta por favor

Pastasalade met chorizo, pesto, tomaat en rucola

Met de pastasalade die ik jullie vandaag voorschotel gaan we richting zomer uit! Het is ook een ideaal pastagerecht om restjes in te verwerken en aangezien het koud geserveerd wordt kan je ook een portie meenemen naar het werk, naar school of op uitstap. Ingrediënten voor 1 portie: 75 gr farfalle of andere pasta naar…… Lees verder Pastasalade met chorizo, pesto, tomaat en rucola