IngrediĆ«nten voor 2 torentjes: 2 kleine tomaten 1/2 rode paprika 1 avocado zwarte peper mediterraans zout 70 gr buffelmozzarella 2 kl groene pesto verse basilicum 2 kl pijnboompitten Bereiding: ontvel de tomaten, snijd in kwarten, verwijder de pitjes en snijd in een brunoise was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise snijd…… Lees verder Caprese torentjes
Hopla, hier zijn we weer met een restjesgerecht š Het laatste restje spek kon het best goed vinden met de feta, tomaatjes en rucola die nog in de koelkast lagen. Dus samen met wat pasta werd dit mijn hoofdgerecht. IngrediĆ«nten voor 1 portie: 75 gr spirelli 70 gr spekreepjes 20 gr pijnboompitten 50 gr halfgedroogde…… Lees verder Pasta met spek en feta
Vroeger kocht ik voor de lunch op het werk vaak een broodje. Nu is dat eigenlijk zo goed als afgenomen omdat het toch niet zo gezond is, maar af en toe heb ik er uiteraard wel nog eens zin in. Gelukkig kunnen we zelf aan de slag zodat we ons broodje zelf op tafel kunnen…… Lees verder Broodje Philadelphia
Ik hou van kaas. Ik kan geen zelden een supermarkt buiten stappen zonder een stuk kaas mee te nemen. Meestal hou ik het eenvoudig met wat abdijkazen, maar een goed stukje traditionele brie gaat er uiteraard ook altijd in. Normaal gezien hou ik mijn kaas voor tussendoor, een stukje na het werk om de eerste…… Lees verder Boterham met brie en spek
Restjes, restjes, restjes. We hebben ze allemaal en ik ga daar traditiegetrouw graag mee aan de slag! Want deze boterham met roomkaas en spek bestaat uit de restjes uit mij koelkast, maar dat proef je allesbehalve. IngrediĆ«nten voor 1 boterham: 2 sneetjes bruin brood 20 gr spekreepjes 1,5 el roomkaas zwarte peper 1/2 tomaat rucola…… Lees verder Boterham met roomkaas en spek
Een nieuw record gezet: op 45 minuten naar de winkel, koken, eten en omkleden! Check! Het was vorige week nogal een race tussen mijn werk en mijn baskettraining. En ik moest tussendoor nog naar de winkel voor wat ingrediĆ«nten om dan nog snel te winkelen. Gelukkig was deze broccolipuree snel klaar en kon mijn strak…… Lees verder Broccolipuree
Een tweetal weken had ik een home date met een vriendin van me. Dat is altijd best gezellig, een avondje bijpraten (meestal met een aflevering van FC De Kampioenen die wij, en vooral zij dan, van binnen en van buiten kennen ;-)) en wat koken. En dan koken we meestal iets eenvoudigs en snel zodat…… Lees verder Farfalle met kip en tomaat
