Tijd voor een snel gerecht: honingkip met parelcouscous. Ideaal om een snel en eenvoudig gerecht op tafel te toveren na een drukke dag, en de restjes zijn ideaal om daags nadien mee te nemen naar het werk 😉 Ingrediënten voor 2 porties: 140 gr prinsessenbonen 140 gr broccoliroosjes 2 kipfilets (samen 350 gr) 120 gr…… Lees verder Honingkip met parelcouscous
Ik hou van tabouleh, ik eet het graag als lunch, als hoofdmaaltijd of als bijgerecht. Ik vind het steeds lekker en fris. Deze keer deed ik er wat gehakt bij om het iets hartiger te maken. Ingrediënten voor 2 porties: 50 gr couscous 1 blokje groentebouillon 1 rode paprika 2 tomaten 250 gr gemengd gehakt…… Lees verder Tabouleh met gehakt
Tijd voor een hartige ovenschotel, eentje met lam, wortel en bloemkool. Het leuke aan een ovenschotel is dat je er meer dan een keer kan van eten. Het korstje wordt alleen maar beter de dag nadat je het hebt klaar gemaakt 😉 Ingrediënten voor 2 porties: 350 gr aardappelen 150 gr bloemkool 100 gr wortel…… Lees verder Ovenschotel met lam, wortel en bloemkool
Onze Rode Duivels staan morgen om 14 uur aan de aftrap tegen Tunesië. Hoog tijd dus om in de sfeer te geraken en dat doen we vandaag met een Tunesische couscous. Je hebt er toch wat ingrediënten voor nodig en er komt wat snijwerk aan te pas, maar eens dit erop zit, heb je geen…… Lees verder Tunesische couscous
Nacho time! Tijd voor een nieuw gerecht met nachos, een vegetarische versie om lekker mee voor de tv te ploffen 😉 Ik ga dat alleszins doen, want het WK is op gang getrapt! Ingrediënten voor 2 porties: 200 gr butternut 1 groene paprika 1 el olijfolie ras-el-hanout paprikapoeder zwarte peper zout 80 gr nachos 60…… Lees verder Nachos met pompoen en avocado
Jullie kennen me ondertussen wel al een beetje en weten dus dat ik zelden restjes in de vuilbak gooi. Ook deze keer gooide ik alle restjes samen en dat resulteerde in een restjesomelet. Ingrediënten voor 2 porties: 1/2 rode paprika 1/2 gele paprika 8 Parijse champignons 160 gr aardappelen zwarte peper zout ras-el-hanout 4 eieren…… Lees verder Restjesomelet
Met goede merguezworsten kan je weinig verkeerd doen, zeker niet in het barbecueseizoen. Maar ik besloot om ze in een soort van risotto te verwerken. Ingrediënten voor 1 portie: 70 gr risottorijst 1 kleine sjalot 1 klein teentje knoflook 1 kl olijfolie 100 gr merguez 50 ml witte wijn 1/2 blokje vetarme groentebouillon 200 ml…… Lees verder Tomatenrisotto met merguez
