Ovenschotels

Ovenschotel met kip en orzo

Ingrediënten voor 1 portie: 70 gr orzo (Griekse pasta) 1 kipfilet (ong. 200 gr) 1 rode paprika 1 rode peper 1 sjalot boter kippenkruiden paprikapoeder rozemarijn 1 ei 80 gr roomkaas 8 mini-trostomaten 20 gr geraspte kaas Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C kook de orzo gaar volgens de instructies op de verpakking en…… Lees verder Ovenschotel met kip en orzo

Lunch·Veggie style

Toast avocado

Ingrediënten voor 2 toasts: 2 sneetjes bruin brood1 kleine trostomaat1 kleine avocado1 lente-ui10 plakjes komkommer1 grote radijs4 à 5 el roomkaaschilipoederzwarte peperzoutverse koriander Bereiding: was de tomaat en snijd in plakkensnijd de avocado doormidden, haal de pit eruit, haal de avocado uit met een lepel en snijd in plakkensnijd de lente-ui in ringenwas de radijs…… Lees verder Toast avocado

Hoofdgerechten·Ovenschotels

Ovenschotel met balletjes, krieltjes en spinazie

Ingrediënten voor 2 porties: 300 gr krieltjes 350 gr gemengd gehakt (rund-varken) 300 gr spinazie 1 sjalot 1 teentje knoflook zwarte peper zout vleeskruiden nootmuskaat 1/4 bosje krulpeterselie 150 gr honingtomaten 3 el roomkaas 50 gr gemalen Gruyère Bereiding: was de krieltjes en kook ze ongeveer 20 minuten in de schil, giet vervolgens af hak…… Lees verder Ovenschotel met balletjes, krieltjes en spinazie

Lunch·Meeneemgerechten

Wrap met biefstuk, champignon en kruidenkaas

Ingrediënten voor 2 wraps: 1 biefstuk (ong. 175 gr) zwarte peper zout vleeskruiden boter 75 gr champignons 1 kleine sjalot 1 klein teentje knoflook tijm rozemarijn garam masala 3 grote el roomkaas 2 tortillavellen Bereiding: kruid de biefstuk met peper, zout en vleeskruiden, bak hem saignant in een pan met schuimende boter, haal hem uit…… Lees verder Wrap met biefstuk, champignon en kruidenkaas

Lunch·Meeneemgerechten

Boterham met roomkaas en spek

Restjes, restjes, restjes. We hebben ze allemaal en ik ga daar traditiegetrouw graag mee aan de slag! Want deze boterham met roomkaas en spek bestaat uit de restjes uit mij koelkast, maar dat proef je allesbehalve. Ingrediënten voor 1 boterham: 2 sneetjes bruin brood 20 gr spekreepjes 1,5 el roomkaas zwarte peper 1/2 tomaat rucola…… Lees verder Boterham met roomkaas en spek

Lunch·Meeneemgerechten

Boterham met roomkaas, komkommer en radijs

Eigenlijk hebben we niet veel nodig om echt gelukkig te zijn en we hebben al zeker niet veel nodig voor een lekkere lunch. Twee sneetjes brood, roomkaas, komkommer, radijzen en wat kruiden en de lunch is klaar! Ingrediënten voor 2 boterhammen: 2 sneetjes brood 1,5 el roomkaas (bv. Philadelphia) zwarte peper zout een paar plakjes…… Lees verder Boterham met roomkaas, komkommer en radijs

Hapjes

Bladerdeegpasteitjes met tomaat

Hopla, weer tijd voor een aperitiefhapje voor de feestdagen. Dit bladerdeegpasteitje met tomaat is heel eenvoudig en snel klaar te maken, waardoor je weer extra tijd hebt voor de gasten. Ingrediënten voor 24 hapjes: 24 mini-bladerdeegpasteitjes 50 gr roomkaas light 45 gr zongedroogde tomaten in olie 1 kl balsamicocrème zwarte peper zout 1/2 sjalot 1…… Lees verder Bladerdeegpasteitjes met tomaat