Ingrediënten voor 4 toasten: 1 zoete aardappel mediterraans zeezout zwarte peper chilipoeder paprikapoeder olijfolie 1 rode ui 1 bol mozzarella 2 tomaten 3 handen rucola 16 zwarte olijven (ontpit) balsamicocrème Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C was de aardappel schoon en snijd in 4 plakken van ongeveer 1 cm dikte leg de plakken op…… Lees verder Toast van zoete aardappel
Ingrediënten voor 1 bagel: 1 bagel 2 kerstomaten 2 el roomkaas zwarte peper dille 50 gr gerookte zalm uisnippers komkommerplakjes 1 hand rucola Bereiding: snijd de bagel doormidden en besmeer een helft met de roomkaas kruid met peper en dille verdeel daarover de gerookte zalm was de kerstomaten en snijd in kwarten verdeel de kerstomaten,…… Lees verder Bagel met zalm
Ingrediënten voor 2 porties: 80 gr penne 240 gr kipfilet zwarte peper zout komijnpoeder paprikapoeder kippenkruiden olijfolie 1/3 komkommer 5 kerstomaten 1 el rode wijnazijn 1 el honing basilicum 1 klein teentje knoflook 70 gr fetakaas 2 handen rucola Bereiding: kook de penne gaar volgens de instructies op de verpakking, giet af en laat schrikken…… Lees verder Griekse kipsalade
Hopla, hier zijn we weer met een restjesgerecht 😉 Het laatste restje spek kon het best goed vinden met de feta, tomaatjes en rucola die nog in de koelkast lagen. Dus samen met wat pasta werd dit mijn hoofdgerecht. Ingrediënten voor 1 portie: 75 gr spirelli 70 gr spekreepjes 20 gr pijnboompitten 50 gr halfgedroogde…… Lees verder Pasta met spek en feta
Vroeger kocht ik voor de lunch op het werk vaak een broodje. Nu is dat eigenlijk zo goed als afgenomen omdat het toch niet zo gezond is, maar af en toe heb ik er uiteraard wel nog eens zin in. Gelukkig kunnen we zelf aan de slag zodat we ons broodje zelf op tafel kunnen…… Lees verder Broodje Philadelphia
Restjes, restjes, restjes. We hebben ze allemaal en ik ga daar traditiegetrouw graag mee aan de slag! Want deze boterham met roomkaas en spek bestaat uit de restjes uit mij koelkast, maar dat proef je allesbehalve. Ingrediënten voor 1 boterham: 2 sneetjes bruin brood 20 gr spekreepjes 1,5 el roomkaas zwarte peper 1/2 tomaat rucola…… Lees verder Boterham met roomkaas en spek
Het aspergeseizoen zit er zo goed als op, maar ik wil jullie deze heerlijke soep zeker niet onthouden! Deze asperge-rucolasoep is eenvoudig om te maken en je hebt de meeste ingrediënten waarschijnlijk gewoon in huis. Let’s go! Ingrediënten voor 4 à 5 porties: 1 kg witte asperges 50 gr rucola 1 grote ui bakboter 1…… Lees verder Asperge-rucolasoep
