Pasta por favor

Pasta pesto met tomaat, olijf en mozzarella

Ingrediënten voor 2 porties: 140 gr farfalle 150 gr mozzarellabolletjes (uitgelekt gewicht) 14 kerstomaatjes 24 groene olijven 3 el rode pesto oregano basilicum 25 gr pijnboompitten 2 handen rucola parmezaan Bereiding: kook de farfalle gaar volgens de instructies op de verpakking en giet af rooster de pijnboompitten in een pan doe de farfalle, de mozzarellabolletjes,…… Lees verder Pasta pesto met tomaat, olijf en mozzarella

Hoofdgerechten

Bladerdeegrol met salami, pesto en mozzarella

Ingrediënten voor 2 porties: 1 vel bladerdeeg (230 gr) 3 kl groene pesto 100 gr plakjes salami 100 gr plakjes mozzarella 6 kerstomaten 6 zwarte ontpitte olijven 3 handen rucola Bereiding: verwarm de oven voor op 200°C was de kerstomaten en snijd in kwarten snijd de olijven in plakjes leg het bladerdeeg op een vel…… Lees verder Bladerdeegrol met salami, pesto en mozzarella

Lunch

Toast van zoete aardappel

Ingrediënten voor 4 toasten: 1 zoete aardappel mediterraans zeezout zwarte peper chilipoeder paprikapoeder olijfolie 1 rode ui 1 bol mozzarella 2 tomaten 3 handen rucola 16 zwarte olijven (ontpit) balsamicocrème Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C was de aardappel schoon en snijd in 4 plakken van ongeveer 1 cm dikte leg de plakken op…… Lees verder Toast van zoete aardappel

Hoofdgerechten·Pasta por favor

Griekse kipsalade

Ingrediënten voor 2 porties: 80 gr penne 240 gr kipfilet zwarte peper zout komijnpoeder paprikapoeder kippenkruiden olijfolie 1/3 komkommer 5 kerstomaten 1 el rode wijnazijn 1 el honing basilicum 1 klein teentje knoflook 70 gr fetakaas 2 handen rucola Bereiding: kook de penne gaar volgens de instructies op de verpakking, giet af en laat schrikken…… Lees verder Griekse kipsalade

Hoofdgerechten·Pasta por favor

Pasta met spek en feta

Hopla, hier zijn we weer met een restjesgerecht 😉 Het laatste restje spek kon het best goed vinden met de feta, tomaatjes en rucola die nog in de koelkast lagen. Dus samen met wat pasta werd dit mijn hoofdgerecht. Ingrediënten voor 1 portie: 75 gr spirelli 70 gr spekreepjes 20 gr pijnboompitten 50 gr halfgedroogde…… Lees verder Pasta met spek en feta