De officiële feestdagen zijn achter de rug, maar dat houdt ons niet tegen om toch nog een hapje te voorzien. Misschien staat er bij jullie wel nog een of ander familiefeest op de agenda? Dit hapje is er ideaal voor, weinig ingrediënten en snel klaar, maar vooral ook niet te zwaar na al die calorieën…… Lees verder Scampi met saffraansaus
Het schooljaar is weer volop uit de startblokken geschoten en nagenoeg iedereen komt terug in het oude vertrouwde ritme. De Golden Oldie van deze week brengt ons echter weer een beetje in vakantiestemming, we trekken naar het Midden-Oosten met deze oosters getinte kip met citroen en bulgur. Ingrediënten voor 2 porties: 3 uien 2 teentjes…… Lees verder Oosters getinte kip met citroen en bulgur
Een 2-tal weken geleden at ik ’s avonds bij mijn beste vriendin. Het was Hello Fresh dag en het was farfalle met kippengehakt, een rood pepertje, ui, zure room, spinazie en venkel. Heerlijk! Maar aangezien venkel toch wel een specifieke smaak heeft, zeker voor de kindjes, besloot ze om maar 1 ipv 2 venkels te…… Lees verder Venkelsoep
Een tweetal weken geleden hielp ik mee aan de basketstage van onze basketclub, het was dus weer tijd om een lunchpakket te voorzien. Maar ik hou wel van iets anders dan een brooddoos met droge boterhammen. Ik nam op de eerste dag gewoon mijn restje mee van de dag ervoor: gehaktballetjes met een frisse quinoasalade.…… Lees verder Gehaktballetjes met een frisse quinoasalade
Heel af en toe maak ik eens een tajine klaar, en eigenlijk doe ik dat nog meer voor de mooie vorm van de tajine dan voor het eten zelf. Al smaakt het gerecht op zich ook wel lekker hoor, ik ga niet tegen mijn eigen winkel spreken 😉 De kalkoentajine die ik twee weken geleden…… Lees verder Kruidige kalkoentajine
Wie is er nu geen fan van eenpansgerechten? Ik alvast wel! Een pak minder afwas scoort altijd bij mij, want helaas heb ik geen afwasmachine. Dus vandaag had ik niet veel werk met die mediterraans rijstpannetje met worst! Voor dit gerecht tel je per portie 11 SmartPoints bij Weight Watchers. Ingrediënten voor 1 portie: 55…… Lees verder Mediterraans rijstpannetje met worst
Bij de zomerse temperaturen van de laatste weken wanen we ons wel eens in het buitenland. Spanje misschien? Dus waarom geen paella klaarmaken die perfect bij het plaatje past. Het voordeel is dat een paella een eenpansgerecht is (minder afwas dus 😉 ) en dat het vrij snel klaar is. We starten! Deze paella telt…… Lees verder Paella met zeevruchten en chorizo
De golden oldie van deze week is rijstpap! Mmmm… rijstpap, dat lust toch iedereen!? En nog een pluspunt aan rijstpap maken is dat het in een mum van tijd klaar is. Het is een ideaal klein nagerechtje, maar ook een perfect tussendoortje. Ik hoor niets anders dan win, win, win, win, win… Katsjing! 🙂 Ingrediënten…… Lees verder Rijstpap
Ik eet heel graag paella, vroeger aten we die thuis uit een diepvrieszakje (no shame :-)), maar nu probeer ik het al eens zelf te maken. Niet zo zeer een volledige paella, maar vooral de rijst dan. Ik vind de rijst in een paella zo zalig, zo heerlijk smeuïg en ze combineert zo gemakkelijk! Dus…… Lees verder Rijstpannetje met saffraan en worst
Na de wandeling op zaterdagvoormiddag, kroop ik nog achter de kookpotten om deze eenvoudige risotto te maken. Risotto is helemaal niet moeilijk, maar oh zo lekker! En je scoort er gewoon altijd mee als je gasten hebt. Super toch? Dit gerecht telt 10 SmartPoints per portie bij Weight Watchers. Ingrediënten voor 1 portie: 120 gr…… Lees verder Sint-Jacobsvruchten met truffelrisotto en champignons.
