Ingrediënten voor 2 porties: 200 gr bloemkoolroosjes 150 gr spirelli 4 el rode pesto 4 el mascarpone 14 scampi 100 gr spekreepjes 20 gr pijnboompitten olijfolie zwarte peper zout lookpoeder Bereiding: Kook de bloemkoolroosjes gaar kook de spirelli gaar volgens de instructies op de verpakking bak de spekreepjes krokant in een klein beetje olijfolie haal…… Lees verder Pasta met scampi, bloemkool en spekjes
Ingrediënten voor 2 porties: 75 gr chorizo 2 grote tomaten olijfolie zwarte peper zout lookpoeder 150 gr tagliatelle 250 gr scampi 0.5 el currypoeder 2 el curryketchup 150 ml room verse krulpeterselie Bereiding: kook de tagliatelle gaar volgens de instructies op de verpakking snijd de chorizo in een brunoise ontvel de tomaten, snijd in kwarten,…… Lees verder Tagliatelle met scampi en chorizo in roomsaus
Ingrediënten voor 1 portie: 100 gr scampi’s (gepeld en ontdarmd) 2 teentjes knoflook 1/2 sjalot zwarte peper zout 1/4 citroen verse peterselie boter brood Bereiding: kruid de scampi’s met peper en zout snipper de sjalot fijn verhit een ferme klont boter in een pan en bak er de scampi’s in aan samen met de sjalot…… Lees verder Scampi’s in look
De naam van dit gerecht Jambalaya zou je wel eens aan het dansen kunnen zetten, maar het is wel degelijk een gerecht 🙂 Het lijkt een beetje op paëlla aangezien het zowel vlees als vis bevat, maar vergis je niet, het is een stuk pikanter. Al maak je het zo pikant als je zelf wil.…… Lees verder Jambalaya
Slaatjes smaken altijd in de zomer en vandaag toveren we er zo eentje op tafel. Een met vis en asperges, want ja, ik kan nog altijd geen afscheid nemen van mijn geliefde asperges 😉 Ingrediënten voor 1 portie: 200 gr asperges 1 el mayonaise dille 1 kl citroensap 5 scampi’s (gepeld en ontdarmd) 1 kl…… Lees verder Salade met scampi, zalm en asperge
Restjesdag ten huize Dorien! Er lag nog een eenzame tomaat in de koelkast, er zaten nog enkele scampi’s in de diepvries te verkleumen en er was nog een bodempje couscous dat uit de donkere berging wou glippen. Dus het werd een eenvoudige en snelle couscous met scampi. Ingrediënten voor 1 portie: 50 gr couscous 1/2…… Lees verder Couscous met scampi
Erwtenrisotto met scampi en gegrilde paprika, what’s in a name… 🙂 Het klinkt misschien meer werk dan dat het werkelijk is, wees gerust. Maar persoonlijk vind ik dat risotto toch steeds iets feestelijk over zich heeft. Het maakt een gewone maaltijd net dat tikkeltje lekkerder. Ingrediënten voor 1 portie: 1 sjalot 75 gr risottorijst 70…… Lees verder Erwtenrisotto met scampi en gegrilde paprika
Scampi in currysaus, dit hapje is ondertussen bij velen al uitgegroeid tot een klassieker. Niet alleen omdat het uiteraard lekker is, maar het is toch wel makkelijk klaar te maken. En ik maak steeds wat extra saus om in te vriezen, dan kan ik later een snelle maar ook lekkere maaltijd op tafel toveren. Ingrediënten:…… Lees verder Scampi in currysaus
De officiële feestdagen zijn achter de rug, maar dat houdt ons niet tegen om toch nog een hapje te voorzien. Misschien staat er bij jullie wel nog een of ander familiefeest op de agenda? Dit hapje is er ideaal voor, weinig ingrediënten en snel klaar, maar vooral ook niet te zwaar na al die calorieën…… Lees verder Scampi met saffraansaus
De laatste jaren heb ik maar bitterweinig voorgerechten gemaakt, maar bij deze heb ik een ideetje voor de feestdagen: zalmtartaar met scampi. Eenvoudig en snel klaar en je kan de zalmtartaar gerust op voorhand maken waardoor je extra tijd hebt om gezellig bij je gasten te zitten. Score! Ingrediënten voor 3 porties: 1 sjalot 200…… Lees verder Zalmtartaar met scampi
