Hoofdgerechten·Pasta por favor

Pasta met scampi, bloemkool en spekjes

Ingrediënten voor 2 porties: 200 gr bloemkoolroosjes 150 gr spirelli 4 el rode pesto 4 el mascarpone 14 scampi 100 gr spekreepjes 20 gr pijnboompitten olijfolie zwarte peper zout lookpoeder Bereiding: Kook de bloemkoolroosjes gaar kook de spirelli gaar volgens de instructies op de verpakking bak de spekreepjes krokant in een klein beetje olijfolie haal…… Lees verder Pasta met scampi, bloemkool en spekjes

Hoofdgerechten·Pasta por favor

Tagliatelle met scampi en chorizo in roomsaus

Ingrediënten voor 2 porties: 75 gr chorizo 2 grote tomaten olijfolie zwarte peper zout lookpoeder 150 gr tagliatelle 250 gr scampi 0.5 el currypoeder 2 el curryketchup 150 ml room verse krulpeterselie Bereiding: kook de tagliatelle gaar volgens de instructies op de verpakking snijd de chorizo in een brunoise ontvel de tomaten, snijd in kwarten,…… Lees verder Tagliatelle met scampi en chorizo in roomsaus

Hoofdgerechten·Lunch·Salades

Salade met scampi, zalm en asperge

Slaatjes smaken altijd in de zomer en vandaag toveren we er zo eentje op tafel. Een met vis en asperges, want ja, ik kan nog altijd geen afscheid nemen van mijn geliefde asperges 😉 Ingrediënten voor 1 portie: 200 gr asperges 1 el mayonaise dille 1 kl citroensap 5 scampi’s (gepeld en ontdarmd) 1 kl…… Lees verder Salade met scampi, zalm en asperge

Hoofdgerechten

Erwtenrisotto met scampi en gegrilde paprika

Erwtenrisotto met scampi en gegrilde paprika, what’s in a name… 🙂 Het klinkt misschien meer werk dan dat het werkelijk is, wees gerust. Maar persoonlijk vind ik dat risotto toch steeds iets feestelijk over zich heeft. Het maakt een gewone maaltijd net dat tikkeltje lekkerder. Ingrediënten voor 1 portie: 1 sjalot 75 gr risottorijst 70…… Lees verder Erwtenrisotto met scampi en gegrilde paprika