Hapjes

Sint-Jacobsvruchten met broccolipuree

Er staat nog eens een hapje op het menu, een heel eenvoudig en snel hapje waarbij je niet al te veel ingrediënten nodig hebt. Per hapje moet je 1 SmartPoint tellen bij Weight Watchers. Ingrediënten voor 10 hapjes: 250 gr Sint-Jacobsvruchten (10 stuks) 250 gr broccoliroosjes 1 blokje vetarme groentebouillon 1 el bakboter nootmuskaat zwarte…… Lees verder Sint-Jacobsvruchten met broccolipuree

Hoofdgerechten

Paella met zeevruchten en chorizo

Bij de zomerse temperaturen van de laatste weken wanen we ons wel eens in het buitenland. Spanje misschien? Dus waarom geen paella klaarmaken die perfect bij het plaatje past. Het voordeel is dat een paella een eenpansgerecht is (minder afwas dus 😉 ) en dat het vrij snel klaar is. We starten! Deze paella telt…… Lees verder Paella met zeevruchten en chorizo

Hoofdgerechten·Ovenschotels

Vispannetje met zalm, Sint-Jacobsvruchten en scampi

Ik ben niet zo’n grote viseter maar een vispannetje op tijd en stond vind ik wel eens lekker. Ik maak het niet zo vaak zelf klaar, zelden zelfs, maar op restaurant kan het mij wel bekoren. Deze keer waagde ik me echter wel aan een huisbereid pannetje. Ingrediënten voor 1 portie: 180 gr zoete aardappel…… Lees verder Vispannetje met zalm, Sint-Jacobsvruchten en scampi

Lunch·Voorgerechten

Sint-Jacobsvruchten met avocadocrème

Na twee weken Dagen Zonder Vlees is het tijd voor een visgerechtje, een heel snel en eenvoudig visgerecht met een frisse toets. Je kan het als lunch eten, maar bij een etentje kan je het ook als voorgerecht presenteren. Dit gerecht telt 6 SmartPoints per portie bij Weight Watchers. Ingrediënten voor 2 porties: 1 kleine…… Lees verder Sint-Jacobsvruchten met avocadocrème

Hoofdgerechten·Pasta por favor

Pasta met Sint-Jacobsvruchten en pesto Genovese

Ik had nog wat pesto Genovese over van de spelletjesnamiddag met vriendinnen en het zou zonde zijn van die zomaar verloren te laten gaan. Ik heb die nu gecombineerd met vis, maar met kip zou het misschien nog beter geweest zijn. Maar ach, we roeien met de riemen die we hebben en de kip was…… Lees verder Pasta met Sint-Jacobsvruchten en pesto Genovese

Hoofdgerechten

Sint-Jacobsvruchten met truffelrisotto en champignons.

Na de wandeling op zaterdagvoormiddag, kroop ik nog achter de kookpotten om deze eenvoudige risotto te maken. Risotto is helemaal niet moeilijk, maar oh zo lekker! En je scoort er gewoon altijd mee als je gasten hebt. Super toch? Dit gerecht telt 10 SmartPoints per portie bij Weight Watchers. Ingrediënten voor 1 portie: 120 gr…… Lees verder Sint-Jacobsvruchten met truffelrisotto en champignons.

Soep

Aspergesoep met gebakken Sint-Jacobsvruchten

Vandaag was het een dagje rust! Het is een heerlijk zonnige dag geweest maar ik moet eerlijk bekennen dat ik genoten heb van mijn zetel en TV, lekker niets doen! Maar ik had gisteren wel een lading asperges gekocht dus daar moest ik nog mee aan de bak, het werd een aspergesoep met gebakken Sint-Jacobcsvruchten.…… Lees verder Aspergesoep met gebakken Sint-Jacobsvruchten