Vorige week bracht een goede vriend van mij alweer een hele zak vol verse groenten, oa. tomaten, bloemkool, courgette en asperges. Van de courgette en asperges besloot ik een simpele soep te maken die slechts 1 SmartPoints telt per portie. Smakelijk! Ingrediënten voor 8 porties: 1 grote courgette 1 kg witte asperges 1,5 l water…… Lees verder Courgette-aspergesoep
‘Amaai mijne frak’, het is een zeer drukke anderhalve maand geweest. Zelfs de kookfreak in mij werd de mond gesnoerd waardoor ik bitterweinig gekookt heb en dus bijgevolg ook uitzonderlijk weinig geblogd heb, excuses! Ik heb echter wel af en toe deftig gekookt maar geen tijd gehad om deze te posten, maar in de komende…… Lees verder Pasta met kippenballetjes en koolrabi
Vandaag was het een dagje rust! Het is een heerlijk zonnige dag geweest maar ik moet eerlijk bekennen dat ik genoten heb van mijn zetel en TV, lekker niets doen! Maar ik had gisteren wel een lading asperges gekocht dus daar moest ik nog mee aan de bak, het werd een aspergesoep met gebakken Sint-Jacobcsvruchten.…… Lees verder Aspergesoep met gebakken Sint-Jacobsvruchten
Amaai, hier zijn we weer. We hebben een weekje niet gekookt en dat liet zich voelen op mijn blog, bijna een week lang geen posts. Ik ben nog steeds niet over die verdomde vermoeidheid heen en ik had nood aan wat rust. Nu ja, wat je rust kan noemen, het leven gaat door en al…… Lees verder Tagliatelle met eend, champignons en witloof
Ik koop mijn rode bieten steeds voorgekookt in Delhaize, ik vind dat het makkelijkst en het minste werk. Maar die bieten komen per 5 of 6 dus had ik er nog wat over en besloot ik de restjes te verwerken in een soepje. Dus tijdens de afwas gisteravond stond er nog een kom rode bietensoep…… Lees verder Rode bietensoep met tomaat
Het aspergeseizoen schiet uit de startblokken en ik vind dat helemaal geweldig! Ik ben zot van asperges, in alle geuren en kleuren, in welke bereiding dan ook en dat geurtje in onze pipi nemen we er graag bij 🙂 Maar het liefst van al eet ik asperges op z’n Vlaams, een echte klassieker! Maar waar…… Lees verder Asperges in een Vlaams roomsausje
Door de gebeurtenissen van eergisteren zitten we een dagje achter met de publicaties van mijn recepten. But who cares? Gisteren heb ik 2 aardappeltaartjes gemaakt met champignons en geitenkaas, eentje voor het avondeten van gisteren en eentje voor de lunch van deze middag. Voor 1 taartje moet je 9 SmartPoints tellen bij Weight Watchers. Ingrediënten…… Lees verder Aardappeltaartje met champignons en geitenkaas
Dagen Zonder Vlees dag 5 and still going strong! Voldoende afwisseling en gebruik van alternatieven is de boodschap, dus in plaats van gehakt of americain natuur te gebruiken in de ovenschotel gingen we deze keer voor quorngehakt, best lekker hoor. Het werd een ovenschotel die voldoende groenten bevat en die het buikje heerlijk vult. Een…… Lees verder Vegetarische ovenschotel
