Hoofdgerechten·Klassiekers

Pastoorshaasjes

Met de feesten kan ik wel genieten van traditionele feestmaaltijden, en voor mij hoort varkenshaasje daar steevast bij. Dus ging ik deze keer ook aan de slag met varkenshaasje maar dan in combinatie met spek: pastoorshaasjes! Ingrediënten voor 4 pastoorshaasjes: 1 varkenshaasje (ong. 400 gr) kruidentuiltje 200 ml rode wijn 30 ml rode wijnazijn 2…… Lees verder Pastoorshaasjes

Lunch·Meeneemgerechten

Boterham met roomkaas en spek

Restjes, restjes, restjes. We hebben ze allemaal en ik ga daar traditiegetrouw graag mee aan de slag! Want deze boterham met roomkaas en spek bestaat uit de restjes uit mij koelkast, maar dat proef je allesbehalve. Ingrediënten voor 1 boterham: 2 sneetjes bruin brood 20 gr spekreepjes 1,5 el roomkaas zwarte peper 1/2 tomaat rucola…… Lees verder Boterham met roomkaas en spek

Aardappelgerechten·Hoofdgerechten·Ovenschotels

Aardappelpannetje met tomaat en spek

Op zondag plan ik vaak niets in op mijn weekmenu, dat is omdat ik dan de restjes van de voorbije week verwerk. En deze keer ging ik aan de slag met aardappelen, tomaat en spek! Ingrediënten voor 1 portie: 275 gr aardappelen 1 sjalot 1 teentje knoflook 100 gr spekreepjes paprikapoeder zwarte peper zout 2…… Lees verder Aardappelpannetje met tomaat en spek

Soep

Spruitjessoep met spek

We houden ons nog even vast aan de winter met een lekker dampend kommetje spruitjessoep. Daarbij gooien we nog wat spekreepjes en het wintergevoel is helemaal compleet! Smakelijk 😉 Ingrediënten voor 5 porties: 2 aardappelen 600 gr spruitjes 2 uien 150 gr spekreepjes bakboter 1,75 l water 1 blokje vetarme groentebouillon 2 blokjes vetarme kippenbouillon…… Lees verder Spruitjessoep met spek

Hapjes

Crostini met geitenkaas, spek en gegrilde paprika

Crostini met geitenkaas, spek en gegrilde paprika… een hele mond vol. En in zekere zin is het dat ook letterlijk. Net zoals de voorbije 2 weken laat ik jullie kennis maken met een hapje dat ik presenteerde op mijn nieuwjaarsetentje. En zoals steeds ga ik voor een eenvoudig en snel recept met slechts enkele ingrediënten,…… Lees verder Crostini met geitenkaas, spek en gegrilde paprika