Soep

Spruitjessoep met spek

We houden ons nog even vast aan de winter met een lekker dampend kommetje spruitjessoep. Daarbij gooien we nog wat spekreepjes en het wintergevoel is helemaal compleet! Smakelijk šŸ˜‰ IngrediĆ«nten voor 5 porties: 2 aardappelen 600 gr spruitjes 2 uien 150 gr spekreepjes bakboter 1,75 l water 1 blokje vetarme groentebouillon 2 blokjes vetarme kippenbouillon…… Lees verder Spruitjessoep met spek

Bijgerechten·Veggie style

Spruitjes met veenbessen

Misschien hebben jullie het al door of misschien ook niet, maar dat zakje veenbessen is nog altijd niet op! Het lijkt wel bodemloos te zijn… Maar het triggert me wel om er nieuwe recepten of combinaties mee uit te proberen. Zo hadden we al de appelcrumbletaart, de havermoutcrumble, de veenbessencouscous en de crostini met geitenkaas…… Lees verder Spruitjes met veenbessen

Hoofdgerechten·Lunch

Bulgur met zalm, broccoli en spruitjes

Ondanks het feit dat ik een halve pastazot ben, eet ik ook heel graag bulgur, couscous, quinoa, etc. Deze graansoorten zijn ook met vanalles te combineren. Ik haalde nog een restje spruiten en broccoli op de diepvries, wat zalm erbij en hop we hadden eten šŸ™‚ Dit gerecht telt slechts 6 SmartPoints (Weight Watchers) per…… Lees verder Bulgur met zalm, broccoli en spruitjes

Salades

Quinoasalade met zoete aardappel, broccoli en spruiten

Tijdens de eindejaarsfeesten is het moeilijk om op je lijn te letten, etentje hier en etentje daar. Daarmee probeer ik thuis toch wel light te koken, zodat we weer tegen een stootje kunnen. Deze quinoasalade vormde de perfecte afwisseling. IngrediĆ«nten voor 2 personen: 150 gr broccoli 50 gr spruitjes 70 gr quinoa 270 gr zoete…… Lees verder Quinoasalade met zoete aardappel, broccoli en spruiten