Bijgerechten·Lunch·Veggie style

Griekse yoghurt met tomaat, komkommer en munt

Ingrediënten voor 2 porties: 300 gr Griekse yoghurt 10 honingtomaatjes 10 oranje mini-trostomaatjes 1/2 komkommer 1 teentje knoflook zwarte peper zout gember (ong. even groot als het teentje knoflook) 1 el citroensap komijnpoeder 16 muntblaadjes Bereiding: was de tomaatjes en snijd doormidden was de komkommer, snijd overlangs in 4 en vervolgens in stukken knijp het…… Lees verder Griekse yoghurt met tomaat, komkommer en munt

Ovenschotels

Ovenschotel met kip en orzo

Ingrediënten voor 1 portie: 70 gr orzo (Griekse pasta) 1 kipfilet (ong. 200 gr) 1 rode paprika 1 rode peper 1 sjalot boter kippenkruiden paprikapoeder rozemarijn 1 ei 80 gr roomkaas 8 mini-trostomaten 20 gr geraspte kaas Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C kook de orzo gaar volgens de instructies op de verpakking en…… Lees verder Ovenschotel met kip en orzo

Lunch·Veggie style

Toast avocado

Ingrediënten voor 2 toasts: 2 sneetjes bruin brood1 kleine trostomaat1 kleine avocado1 lente-ui10 plakjes komkommer1 grote radijs4 à 5 el roomkaaschilipoederzwarte peperzoutverse koriander Bereiding: was de tomaat en snijd in plakkensnijd de avocado doormidden, haal de pit eruit, haal de avocado uit met een lepel en snijd in plakkensnijd de lente-ui in ringenwas de radijs…… Lees verder Toast avocado