Aardappelgerechten·Hoofdgerechten

Gepofte aardappel met pikant gehakt en een slaatje

Deze avond stond er iets heel eenvoudig maar toch een tikkeltje pikant op tafel. Een gepofte aardappel uit de oven met wat pikant gehakt gebakken met maïs en nog een slaatje, om dan toch maar de nodige vitamientjes binnen te hebben 😉 Dit gerecht telt 12 SmartPoint per portie bij Weight Watchers. Ingrediënten voor 2…… Lees verder Gepofte aardappel met pikant gehakt en een slaatje

Hoofdgerechten

Kip in rozemarijnsaus met aardappelen en een groentesalade

Vandaag was het een TV-dag, ik heb nagenoeg niets anders gedaan dan in mijn zetel gekeken naar de Olympische Spelen, Orange Is The New Black en Cinderella (yup, Cinderella ;-)). Maar een mens moeten eten, dus hop die zetel weer uit richting het fornuis. En ik heb mezelf een lekker gerecht gemaakt, al zeg ik…… Lees verder Kip in rozemarijnsaus met aardappelen en een groentesalade

Hoofdgerechten

Zalm op een bedje van aardappelen, tomaat en boontjes

Gisteren ben ik naar de diëtiste geweest en het eerste resultaat is binnen… 1,1 kg gewichtsverlies. OK dat is niet monsterlijk veel maar ik ben met elk negatief verschil op de weegschaal heel content. Ik heb nu ook heel bewust gekozen voor een trage maar gezonde aanpassing van mijn eetgewoontes. Dus in tegenstelling tot mijn…… Lees verder Zalm op een bedje van aardappelen, tomaat en boontjes

Bijgerechten·Lunch·Voorgerechten

Tartaar van tomaat en sprot

We hebben eindelijk nog eens een zomers weekend en al ben ik niet zo’n zonneklopper, een streepje zon kan iedereen wel smaken toch?! Bij zomerse dagen horen dan ook zomerse, frisse gerechten. En zoals ik steevast blijf beweren: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn! Onderstaand gerecht kan je perfect serveren als lichte lunch (misschien…… Lees verder Tartaar van tomaat en sprot

Hoofdgerechten·Lunch·Salades·Veggie style

Mozzarella met gecarameliseerde perzik, rode bietensalade en tomatensalade

Vandaag eens lekker kunnen uitslapen na een paar zware weken op het werk. En we hebben goede vooruitzichten want ook maandag en dinsdag heb ik 2 dagen verlof, jippie! Niet om uit te slapen dan maar wel om onze Rode Duivels te gaan aanmoedigen op het EK, ik kijk er naar uit! Vanavond werd het…… Lees verder Mozzarella met gecarameliseerde perzik, rode bietensalade en tomatensalade