Op de kersttafel heb ik liefst van al simpele groenten zoals wat witloof, boontjes in spek, etc. Deze geglaceerde wortelen passen ook perfect in dat rijtje en ze zijn nog eens heel eenvoudig klaar te maken waardoor je dan weer extra tijd over hebt om aan een ander gerecht te spenderen… of om een glaasje…… Lees verder Geglaceerde wortelen
Winter = soep… al staat bij mij het hele jaar voor soep (remember 😉 ), de meeste mensen hebben meer zin in een kom dampende soep tijdens de koude winterdagen. Ook tijdens de feestdagen kan verse soep enorm smaken. En we hoeven het niet alleen als voorgerecht te nemen, het kan ook perfect dienen als…… Lees verder Wortel-pastinaaksoep
De drukte van de feestdagen is ondertussen al grotendeels achter de rug. Behalve nog een familiefeest links of rechts, zijn we uit de caloriebommen geraakt. Dus is het tijd om weer naar onze normale gewoontes te gaan met misschien wat extra aandacht aan ‘slanke’ recepten om te compenseren voor de zware feestmaaltijden 😉 Dit pannetje…… Lees verder Spiegelei met wokgroenten
Na de lichte lunch en het uitpakken van al mijn nieuw gekochte spullen (het aantal valt best wel mee hoor ;-)), begon ik gisterenavond aan het avondeten. Gelukkig was dat snel gefikst zodat ik toch een klein beetje van mijn zetel kon genieten. Dit gerecht telt 12 SmartPoints per portie bij Weight Watchers. Ingrediënten voor…… Lees verder Gebakken zalm met wortelpuree
De voorraad spaghettisaus was helemaal uitgeput dus werd het hoog tijd om dit recht te zetten. Spaghetti is altijd ideaal als ik niet veel tijd heb of niet veel inspiratie/zin heb om te koken. Vlug een potje uit de diepvries halen, wat pasta koken en klaar is kees. Maar nu werd het eens een andere…… Lees verder Spaghettisaus 2.0
Vandaag moest ik op deze feestdag vroeg uit de veren, want ik ben met 2 vriendinnen naar de Harry Potter Exhibition in Brussel geweest. Het pikte eventjes maar ik hoopte om mooie dingen te zien! Helaas pindakaas, vond ik het een beetje teleurstellend, maar het feit dat we een 2 à 3 jaar geleden naar…… Lees verder Kip met spirelli en groenten in kervelsaus
Zondagavond sloot ik een warme dag af met wat gebakken quinoa en fijne groenten. Niet veel werk en nagenoeg een eenpansgerecht (op die ene kleine pot na ;-)), daarbij nog eens twee vliegen in een klap want het restje kon perfect dienen als lunch voor maandag. Het is een vegetarisch gerecht, dus dit recept moet…… Lees verder Gebakken quinoa met groenten
Dagen Zonder Vlees dag 5 and still going strong! Voldoende afwisseling en gebruik van alternatieven is de boodschap, dus in plaats van gehakt of americain natuur te gebruiken in de ovenschotel gingen we deze keer voor quorngehakt, best lekker hoor. Het werd een ovenschotel die voldoende groenten bevat en die het buikje heerlijk vult. Een…… Lees verder Vegetarische ovenschotel
Nu ik bijna 2 weken na mijn amandeloperatie al iets beter kan eten, heb ik de diepvries nog eens aangevuld. 8 porties minestrone en 12 porties spaghettisaus, alstublieft! De groenten in een minestronesoep worden altijd heel fijn gesneden, mijn groentjes vielen deze keer ietwat groter uit, vandaar dat ik de soep doop tot grove minestrone,…… Lees verder Grove minestrone
